Composición varietal: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Espumante elaborado a partir de Pinot Noir y Chardonnay utilizando el método tradicional hace honor a la invitación que hace Kaiken: “déjate seducir” invitando a vivir momentos de placer únicos.

Aurelio Montes esperó pacientemente su lanzamiento, guardando el vino por dos años en botella buscando obtener un espumante delicado con un extraordinario balance entre riqueza y delicadeza.

Es un espumante de gran personalidad en perfecto balance con un cuerpo y estructura de gran elegancia.

 
Viñedos: Las uvas provienen de una de las zonas de mayor altitud de Mendoza, Gualtallary, permitiendo así la preservación de su frescor y balance únicos.
Vinificación: Las uvas son cosechadas a mano durante la primera mitad de febrero usando cajas de 10kg. Las mejores uvas son seleccionadas manualmente antes de comenzar el proceso de vinificación.
 Prensado directo, decantado por 48 horas y fermentado usando levaduras seleccionadas a 10º Celsius (50º Fahrenheit).
Segunda fermentación: Fermentado en botella por 30 días, después se deja descansar al vino en sus levaduras por dos años para mejorar su estructura y complejidad. clarificación y filtración: El vino es clarificado con bentonita y estabilizado en frío antes de ser embotellado. Al momento del degüelle se agrega el licor de expedición para entregar el toque final a la mezcla, definiendo así la característica de Brut al espumoso.
 
información analítica alcohol: 12,5 % acidez total (h2 so4): 4,1 g/lt. azúcar residual: 9,02 g/lt. ph: 3,14 acidez volátil (c2h4o2): 0,28 g/lt. sulfuroso libre (g/l): 0,024
 
 Maridaje: espumante con una gran acidez, así que se recomienda para acompañar ostras y mariscos frescos, siendo un complemento perfecto para pescados suaves y para acompañar postres.
Kaiken Brut
$320,00
Sin stock
Kaiken Brut $320,00

Composición varietal: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Espumante elaborado a partir de Pinot Noir y Chardonnay utilizando el método tradicional hace honor a la invitación que hace Kaiken: “déjate seducir” invitando a vivir momentos de placer únicos.

Aurelio Montes esperó pacientemente su lanzamiento, guardando el vino por dos años en botella buscando obtener un espumante delicado con un extraordinario balance entre riqueza y delicadeza.

Es un espumante de gran personalidad en perfecto balance con un cuerpo y estructura de gran elegancia.

 
Viñedos: Las uvas provienen de una de las zonas de mayor altitud de Mendoza, Gualtallary, permitiendo así la preservación de su frescor y balance únicos.
Vinificación: Las uvas son cosechadas a mano durante la primera mitad de febrero usando cajas de 10kg. Las mejores uvas son seleccionadas manualmente antes de comenzar el proceso de vinificación.
 Prensado directo, decantado por 48 horas y fermentado usando levaduras seleccionadas a 10º Celsius (50º Fahrenheit).
Segunda fermentación: Fermentado en botella por 30 días, después se deja descansar al vino en sus levaduras por dos años para mejorar su estructura y complejidad. clarificación y filtración: El vino es clarificado con bentonita y estabilizado en frío antes de ser embotellado. Al momento del degüelle se agrega el licor de expedición para entregar el toque final a la mezcla, definiendo así la característica de Brut al espumoso.
 
información analítica alcohol: 12,5 % acidez total (h2 so4): 4,1 g/lt. azúcar residual: 9,02 g/lt. ph: 3,14 acidez volátil (c2h4o2): 0,28 g/lt. sulfuroso libre (g/l): 0,024
 
 Maridaje: espumante con una gran acidez, así que se recomienda para acompañar ostras y mariscos frescos, siendo un complemento perfecto para pescados suaves y para acompañar postres.