Tomero Malbec
100% Malbec
Elaboración
Maceración prefermentativa en frío durante 3 días. Trabajo sobre el sombrero realizado a través de remontajes y pisoneos. Temperatura de fermentación 25°C. Crianza en Barricas de Roble durante 9 meses y Tanques de Acero Inoxidable.
Notas de cata
Color: Rojo intenso con leves reflejos violáceos.
Aroma: Se destacan aromas de frutas rojas maduras y contadas, acompañan sutiles notas de canela y especias dulces que revelan su paso por madera.
Boca: Entrada dulce, muestra un gran volumen durante su paso por boca. Taninos sedosos y su final es persistente y amable.
Guarda
Cosechado manualmente en cajas de 20 kilos entre el 8 y el 12 de abril.
Datos técnicos
Alcohol: 14,5%.
Acidez Total: 5 g/l.
Azúcares Reductores: 1,9 g/l.
pH: 3,8
