ROSELL BOHER GRANDE CUVÉE MILLÉSIMÉE
COMPOSICIÓN VARIETAL 85% Pinot Noir y 15% Chardonnay.
APELACIÓN GEOGRÁFICA Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
MÉTODO Tradicional o Champenoise.
PROCESO Tiempo de fermentación de los vinos base de 30 días. Fermentación maloláctica. Parte en barricas de roble francés. Tiempo de segunda fermentación: 55 días aprox. Tiempo de maduración sobre borras finas: 40 meses.
DATOS ANALÍTICOS Alcohol 12,80% vol. Azucar 10,5 g/l. Acidez total 7.10 g/l.
POTENCIAL DE GUARDA 3 años. No exponer a la luz. Mantener a temperaturas entre 14ºC y 18ºC.
TEMPERATURA DE SERVICIO 6ºC a 8ºC.

NOTAS DE CATA:

VISTA Presenta un color amarillo dorado.
NARIZ Encontramos aromas a pan tostado, coco, avellanas, vainilla y almendras.
BOCA Buena acidez. Pleno en boca, de mucho cuerpo e intenso. Encontramos sabores complejos, de la familia de los lácteos. El largo tiempo de madurez sobre borras finas, le incorpora notas de evolución como frutas cocidas, tostados y levaduras de panadería.