ORIGEN Y TERROIR Viñedos de Pinot Noir y Chardonnay, provenientes de Perdriel, Luján de Cuyo, cercanos a la Cordillera de los Andes, de suelos francos - arcillosos y climas más frescos. A 1000 msnm en donde son cosechadas en la segunda y tercera semana de febrero el Pinot Noir y el Chardonnay en la primera semana.
VINO BASE El mosto obtenido por prensado suave y único, es enfriado a 2° C durante las 24 hs logrando la sedimentación de impurezas. El mosto claro es llevado a 12° C y sembrado con levaduras seleccionadas. La fermentación alcohólica, se produce entre 14 y 16° C, en tanques “vela” de acero inoxidable, el vino base permanece en contacto con sus levaduras durante 12 meses.
60% PINOT NOIR / 40% CHARDONNAY Método tradicional, segunda fermentacion en botella. Tiempo de contacto con sus levaduras 12 meses.
NOTAS DE CATA Vino espumoso fresco de notables sabores persistentes y equilibrada acidez de notas cítricas, orales y sutiles aromas a frutos tropicales. Puede acompañarse muy bien con mariscos, pescados y pastas, como así también, solo o como aperitivo.
Los espumantes Cruzat se realizan a través del método tradicional, pasan 12 meses en contacto con sus borras y tienen burbujas que se siente en la boca. Encontraremos notas de vinos jóvenes. Ideales para cualquier tarde de verano o festejo entre amigos.
